À l’approche du printemps, découvrez notre nouvelle collection gourmande de Pâques 2026
Œufs richement garnis, moulages originaux, fritures en chocolat noir, lait et blanc… et de nombreuses nouveautés : œufs pralinés, poules en chocolat, œufs nid avec poussin, cabosses garnies et bien d’autres créations exclusives.
Chaque pièce est réalisée avec soin dans notre atelier par nos maîtres chocolatiers.
Retrouvez-nous également à L’Atelier de Pierre à Fort-Mahon-Plage pour savourer nos chocolats fins, pâtisseries et pains artisanaux.
Le Chardon de Picardie : tradition et chocolats de Pâques
Nous sommes fiers de vous présenter notre joyau régional : le Chardon de Picardie. Entre tradition séculaire et créations festives, découvrez comment cette spécialité emblématique, s'invite à votre table pour transformer vos fêtes de printemps en un moment de pure magie gourmande.
L'histoire d'une spécialité Picarde incontournable
L'histoire du Chardon de Picardie prend racine dans l'observation des paysages sauvages de notre région. Inspirés par la fleur de chardon, symbole de protection et de résilience qui ponctue les sentiers picards, les maîtres chocolatiers d'autrefois ont cherché à retranscrire cette dualité : une apparence piquante et fière cachant un trésor de douceur. C'est ainsi qu'est née cette coque de chocolat hérissée de pointes délicates, obtenue grâce à une technique de "projection" ou de "moulage à la main" que nous préservons.
Au fil des décennies, le Chardon s'est imposé comme l'ambassadeur du terroir picard. Autrefois réservé aux grandes réceptions et aux cadeaux diplomatiques pour sa finesse, il est devenu le complice des moments de partage. Offrir des Chardons de Picardie, c'est offrir un morceau de notre patrimoine, une tradition qui se transmet de génération en génération, des tables de fêtes aux réunions de famille.
Chez Choc' Haut de France, pâtissier-chocolatier à Abbeville, nous perpétuons cette recette artisanale avec une exigence absolue. Notre secret réside dans le contraste des textures : une couverture de chocolat croquante qui cède sous la dent pour libérer un cœur fondant et parfumé.
Pâques : le Chardon s'invite dans votre Chasse aux Œufs
Pour les fêtes de Pâques, le Chardon de Picardie se pare de ses plus beaux atours. Si les œufs et les lapins sont les rois de la saison, notre spécialité régionale apporte une touche d'originalité et d'élégance à vos tables festives.
Imaginez glisser quelques-uns de nos précieux Chardons parmi les fritures et les moulages en chocolat : une surprise raffinée pour les gourmets qui apprécient l'authenticité. Que ce soit pour garnir vos nids de Pâques ou pour offrir un coffret prestigieux à vos proches, le Chardon de Picardie est l'alternative parfaite pour une célébration pascale sous le signe de l'artisanat d'excellence.
Un savoir-faire certifié Artisan Or
En choisissant nos Chardons de Picardie, vous savourez le travail d'un maître chocolatier labellisé Artisan Or. Nous sélectionnons des chocolats de couverture d'exception pour envelopper nos intérieurs aux saveurs subtiles : liqueurs fines pour les puristes, pralinés onctueux pour les gourmands ou ganaches intenses pour les amateurs de caractère. Cette distinction prestigieuse garantit que chaque bouchée est le fruit d'une passion sincère et d'un respect rigoureux des traditions chocolatières de notre belle région.